Chianti BIO DOCG

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Geschichte:
Non poteva che essere il Chianti la porta d’ingresso di Ruffino nel mondo del Biologico. La caratteristica bottiglia fiorentina, introdotta dal 1975 eredità dello storico fiasco è il segno indelebile della memoria di Ruffino.

Organoleptische Informationen

Farbe:
Rubino di media intensità con riflessi violacei.

Aroma:
Vinoso intenso, con ricordi di frutta rossa, di ciliegia con tracce floreali. Una sottile sfumatura silvestre, una leggera speziatura (pepe, chiodo).

Geschmack:
Secco, caldo, caratterizzato da una percepibile tannicità, il ritorno della ciliegia brusca, e il finale discretamente lungo.

Nützliche Informationen

Weintrauben:
70% Sangiovese 30% Altri Vitigni Bio del Chianti

Paarungen:
Antipasti e Carne

Serviertemperatur:
16 - 18°C

Produktionsbereich:
Toscana

Technisches Datenblatt

Technische Hinweise

Anmerkungen

Bel bicchiere armonico, agevole alla beva, non impegnativo ma denso. Di buona struttura e intenzione è il vino “gastronomico” per eccellenza, da sempre perfetto compagno della cucina italiana.

Weinberge

Le uve utilizzate per la produzione di
questo vino provengono dalle zone
viticole della denominazione del
Chianti.

Verfeinerung

Tini di acciaio inox termo-controllati e cemento

Anmerkungen des Winzers

La fermentazione alcolica e la macerazione sono svolte in tini di acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni con frequenti rimontaggi. Al termine della trasformazione malolattica, l’affinamento è proseguito in grandi recipienti d’acciaio e cemento a temperatura controllata per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.

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