Chianti BIO DOCG

Geschichte:
Der Chianti konnte für Ruffino nur das Tor zur Welt des Bio sein. Die charakteristische Florentiner Flasche, die 1975 eingeführt und von dem historischen Fiasko geerbt wurde, ist das unauslöschliche Zeichen der Erinnerung an Ruffino.

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Organoleptische Informationen

Farbe:
Rubinrot mittlerer Intensität mit violetten Reflexen.

Aroma:
Intensiv weinig, mit Aromen von roten Früchten, Kirsche und blumigen Noten. Eine subtile holzige Nuance, eine leichte Schärfe (Pfeffer, Nagel).

Geschmack:
Secco, caldo, caratterizzato da una percepibile tannicità, il ritorno della ciliegia brusca, e il finale discretamente lungo.

Nützliche Informationen

Weintrauben:
>=70% Sangiovese Bio + andere Bio Chianti Reben (Ampelographische Basis - Chianti DOCG Art 2 Vorschriften).

Paarungen:
Perfekt für gesellige Gerichte, Burger und Carpaccio.

Serviertemperatur:
16/18°

Produktionsbereich:
Toscana

Technisches Datenblatt

Technische Hinweise

Anmerkungen

Ein schönes, harmonisches Glas, leicht zu trinken, nicht anspruchsvoll, aber dicht. Mit guter Struktur und Absicht ist er der "gastronomische" Wein schlechthin, ein perfekter Begleiter der italienischen Küche.

Weinberge

Die Trauben, die für die Herstellung dieses Weins verwendet werden, stammen aus den Weinanbaugebieten der Chianti-Bezeichnung.

Verfeinerung

Der Wein wurde mehrere Monate lang in temperaturkontrollierten Edelstahl- und Zementfässern ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.

Anmerkungen des Winzers

Die alkoholische Gärung und die Mazeration erfolgen in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für etwa 10 Tage mit häufigem Umpumpen.

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