Geschichte: Modus - das lateinische Wort für Methode und Maß - ist der moderne Ausdruck von Ruffino in der Verbindung von drei edlen Rebsorten. Er wurde 1997 auf den Markt gebracht und ist ein Supertuscan, der in der ganzen Welt Auszeichnungen und positive Kritiken erhalten hat. Er ist die Synthese aller Elemente, die zu seinem einzigartigen Charakter beitragen: Reben, Sonne, Boden und die Arbeit des Menschen.
Organoleptische Informationen
Farbe: Intensives, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen am Rande.
Aroma: Das Bouquet ist umhüllend und tiefgründig, mit balsamischen und pflanzlichen Noten, mit Stängeln und Traubenkernen. Die Frucht verführt die Nase, die sich mit einer eleganten Würze auflöst. Vanille bereichert die eher röstigen Noten.
Geschmack: Ein weicher, faszinierender Schluck mit schwarzen Früchten und seidigen Tanninen in einem opulenten Körper. Im Abgang entfaltet sich eine fleischige Weichheit, die von süßen Gewürzen geschmückt wird.
Paarungen: Wild in Soßen und Gerichten, reife Käsesorten. Die Persönlichkeit von Modus macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für Gespräche und Meditation.
Ein feiner Supertoskaner, voll von kohärenten und geordneten Empfindungen, beleuchtet von einer dreidimensionalen und kommunikativen Ausdruckskraft.
Weinberge
Die Trauben stammen aus dem Weingut Poggio Casciano in den Hügeln bei Florenz.
Verfeinerung
12 Monate im Barrique.
Anmerkungen des Winzers
Die alkoholische Gärung und die Mazeration mit regelmäßigem Umpumpen und Délestage finden in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von etwa 28 Tagen statt. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Umwandlung in großen Stahltanks.
