Orvieto Classico DOC

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Geschichte:
Von Anfang an wurde bei der Herstellung dieses Weins der große Vorteil des Tuffsteinbodens genutzt, auf dem die Stadt Orvieto erbaut ist. Die niedrigen und konstanten Temperaturen in den in den Boden eingegrabenen Kellern ermöglichten eine lange Gärung und die Erzeugung von Weinen von hoher Qualität.

Organoleptische Informationen

Farbe:
Fast kristallklares Strohgelb mit grauen Reflexen.

Aroma:
Der zarte Duft von Wildblumen nimmt die Frucht vorweg, darunter Noten von gelbem und grünem Apfel und gelbem Pfirsich.

Geschmack:
Der trockene Geschmack ist gut integriert mit der kräftigen Struktur und dem elektrischen Abgang, in dem die frische Ader, unterstützt von einer nüchternen Säure, hervorsticht.

Nützliche Informationen

Weintrauben:
>=60% Procanico und Grechetto + andere weiße Trauben (Ampelographische Basis - Disciplinare di Vini Orvieto DOC Art 2).

Paarungen:
Junge Wurstwaren, kalte Fleischgerichte, rohe und gegrillte Schalentiere. Salatgemüse.

Serviertemperatur:
8/10°

Produktionsbereich:
Umbria

Technisches Datenblatt

Technische Hinweise

Anmerkungen

Eine Hommage an den Charakter der Appellation, ein Wein mit einem geselligen Geist, dem es nicht an einer gewissen Ernsthaftigkeit fehlt, die sich in Gelassenheit ausdrückt.

Weinberge

Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben stammen aus den umbrischen Weinanbaugebieten, die in den Disciplinare di Produzione dell'Orvieto
Classico.

Verfeinerung

Stahl

Anmerkungen des Winzers

Die geernteten und entrappten Trauben werden gekühlt und anschließend schonend gepresst. Die Gärung und die anschließende Reifung erfolgen in thermokontrollierten Edelstahlbehältern.

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