Santedame

Name: Santedame
Brand: Chianti Classico DOCG
SKU: 168291
Price: 19.0 CHF
Availability: InStock

CHF 19.00

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Geschichte:
Das Landgut Santedame liegt in der berühmten Conca d'Oro, die von der alten Kapelle der Madonna di Santedame geschmückt wird. Die geringen Erträge und die besondere Bodenbeschaffenheit begünstigen die Herstellung eines authentischen Weins mit deutlich toskanischem Charakter. Ein reizvoller Zypressenwald umgibt das Anwesen.

Organoleptische Informationen

Farbe:
Intensives Rubinrot.

Aroma:
Eine verführerische Holznote leitet ein schönes Vokabular aus roten und schwarzen Früchten, Veilchen und Bleistiftgraphit ein.

Geschmack:
Schöner, breiter Schluck von Holz und Vanille, intensiv und artikuliert, verblüffende taktile Empfindung von Würze. Weiches Tannin, langer Abgang.

Nützliche Informationen

Weintrauben:
>=80% Sangiovese + andere Chianti Classico Reben (Ampelographische Basis - Chianti Classico DOCG Art. 2).

Paarungen:
Wildhaar, Schaffleisch, wichtige Suppen.

Serviertemperatur:
16/18°

Produktionsbereich:
Toscana

Technisches Datenblatt

Technische Hinweise

Anmerkungen

Ein Glas, das mit der Harmonie zwischen Typizität und Annehmlichkeit spielt.

Weinberge

Anwesen Santedame.

Verfeinerung

6 Monate in französischen Fässern der zweiten Lage.

Anmerkungen des Winzers

Eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben wird einer alkoholischen Gärung mit Umpumpen und Abstechen unterzogen, die etwa 10 Tage lang bei einer Durchschnittstemperatur von 28°C in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern stattfindet.