Santedame Chianti Classico Bio DOCG Rosso

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Geschichte:
La tenuta Santedame si trova nella famosa Conca d’Oro, impreziosita dall’antica cappella della Madonna di Santedame. Le basse rese e la particolare condizione dei terreni favoriscono la produzione di un vino autentico, di stile prettamente Toscano. Una affascinante foresta di cipressi circonda la Tenuta.

Organoleptische Informationen

Farbe:
Rosso rubino intenso

Aroma:
Una nota seducente di legno introduce a un bel vocabolario di frutti rossi e neri, la viola, la grafite di matita

Geschmack:
Bel sorso largo di legno e vaniglia, intenso e articolato, intrigante sensazione tattile di piccantezza. Tannino levigato, finale prolungato

Nützliche Informationen

Weintrauben:
>=80% Sangiovese + altri vitigni del Chianti Classico

Paarungen:
Selvatico di pelo, carni ovine, minestre importanti

Serviertemperatur:
16 - 18°

Produktionsbereich:
Toscana

Technisches Datenblatt

Technische Hinweise

Anmerkungen

Un bicchiere giocato sull’armonia tra tipicità e piacevolezza.

Weinberge

Tenuta di Santedame

Verfeinerung

6 mesi in botti francesi di secondo passaggio

Anmerkungen des Winzers

Una accurata selezione delle migliori uve svolge la fermentazione alcolica, con rimontaggi e follature, per 10 giorni circa alla temperatura media di 28°C in tini di acciaio inox termocondizionati. La macerazione post fermentativa sulle bucce prosegue per altri 8 giorni, la trasformazione malolattica avviene in vasche di cemento.

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