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Aqua di Venus

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Storia:
Aqua di Venus est le résultat d'un projet visant à mettre en valeur un aspect fascinant de l'expressivité de la Toscane, à savoir la bande de terre située vers la côte sud, la Maremme. Le caractère parfois bourru de la zone est atténué par la grâce inégalée de la bouteille d'invention artisanale qui récolte un succès écrasant avec le Rosé : le Bianco en capture l'esprit, reprenant le thème avec la richesse de ses trois protagonistes - Sangiovese, Vermentino, Chardonnay - et avec la sagesse de production du Ruffino : un vin blanc exceptionnellement élégant qui est à l'aise dans la grande cuisine et les grands produits de tout le pays.

Informations organoleptiques

Colore:
Paglierino cristallino.

Aroma:
Les trois cépages sont identifiés : la minéralité distincte du Vermentino, le fruit rond du Chardonnay et la fermeture du Sangiovese. Des souvenirs d'herbes médicinales et une touche tropicale sont les nuances qui clôturent le tableau.

Gusto:
Délicieusement salé, presque une brise salée sur laquelle se greffent des agrumes mûrs, des fruits jaunes et des accents pulpeux. La structure monte vers une finition brillante et une longueur d'une vigueur considérable.

Informations utiles

Uvaggio:
61% Vermentino, 22% Chardonnay e 17% Sangiovese vinificato in bianco.

Abbinamenti:
Avec des poissons frais et en conserve, mais aussi avec des plats intermédiaires d'une certaine profondeur. Il se marie bien avec les fromages frais et certains fromages bleus doux, et triomphe des plats de pâtes fraîches avec des vinaigrettes de légumes.

Gradazione alcolica:
12.5%

Temperatura di servizio:
8°/10°

Area di produzione:
Toscana

Fiche technique

Notes techniques

Note

Ami de l'apéritif, il a le caractère et la colonne vertébrale pour traverser tout le repas, affrontant le banquet avec flair et sagacité.

Vignobles

Zone côtière du sud de la Toscane.

Raffinement

Acier. Le moût de première pression est fermenté en acier à température contrôlée afin de préserver ses précieuses qualités aromatiques.

Notes du vigneron

L'élaboration raffinée de ce vin commence par la vinification séparée de chaque variété, caractérisée par le pressage immédiat après la récolte, effectué avec une grande délicatesse dans la recherche de l'intégrité du fruit.

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