Storia: Présenté en 2005 comme une synthèse de la tradition toscane dans un style contemporain, il possède de profondes racines toscanes mais une âme moderne.
Informations organoleptiques
Colore: Rubis brillant et linéaire.
Aroma: Bouquet articulé avec des facettes de fruits rouges et noirs. La nuance balsamique précède un résultat légèrement épicé.
Gusto: L'attaque fruitée avec des notes de pain grillé, doucement développée, est suivie par des tanins sculptés et la fermeture avec un joli souffle de cacao amer.
Informations utiles
Uvaggio: Mélange de cépages rouges.
Abbinamenti: Plume sauvage, soupes et pâtes fraîches avec des sauces fortes.
Un verre reconnaissable avec une grande personnalité, une boisson épaisse et satisfaisante.
Vignobles
Les raisins pour la production de ce vin proviennent des vignobles cultivés sur les collines toscanes.
Raffinement
Après la fermentation malolactique en cuves inox, l'affinage se poursuit en barriques pendant environ 12 mois.
Notes du vigneron
La fermentation alcoolique et la macération sur les peaux ont lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 15 jours. La transformation malolactique est entièrement réalisée.