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Greppone Mazzi

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Storia:
Montalcino célèbre le Sangiovese Grosso, localement connu sous le nom de Brunello, une variété particulière de la vigne toscane la plus typique. Puissant et longévif, ce vin représente l'expression la plus profonde et la plus noble du territoire, avec une synthèse parfaite de structure robuste et de finesse inégalée. Ce Brunello Docg représente l'approche de production spéciale de Ruffino, basée sur des siècles d'expérience dans la cave et une attention artisanale du vignoble à la bouteille.

Informations organoleptiques

Colore:
Rouge rubis intense et profond avec des reflets grenat.

Aroma:
Un vaste complexe d'arômes allant de l'églantine aux sensations végétales et aux morceaux de pâtisserie. Il est suivi d'un léger piquant, résultat d'une articulation entre le quinquina et les agrumes.

Gusto:
La structure tannique est le prélude à un goût rigoureux et en même temps élégant, puissant au toucher et très persistant en finale.

Informations utiles

Uvaggio:
100% Sangiovese grosso (base ampélographique).

Abbinamenti:
Il triomphe avec les grands plats de viande, rôtis ou longuement cuits, y compris l'agneau et le gibier.

Gradazione alcolica:
15%

Temperatura di servizio:
18°

Area di produzione:
Toscana

Fiche technique

Notes techniques

Note

Noble interprétation du territoire, pour un verre au développement territorial passionnant.

Vignobles

Tenuta Greppone Mazzi.

Raffinement

24 mois en fûts de chêne, 12 mois dans de grands récipients en acier, 4 mois en bouteilles.

Notes du vigneron

La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux avec de fréquents remontages et délestages. Après la fermentation malolactique et l'élevage en cuves, le vin est soutiré en fûts de chêne.

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