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Libaio

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Storia:
L'introduction de cépages blancs internationaux en Toscane est le résultat d'un vaste projet qui a connu son point d'orgue dans les années 1980, avec la mise en valeur des caractéristiques particulières d'un Chardonnay cultivé en Toscane.

Informations organoleptiques

Colore:
Jaune paille intense avec des reflets verdâtres.

Aroma:
Exubérant de fruits mûrs, voire exotiques : pommes jaunes, banane. Suivi par des nuances d'agrumes, de miel, de jasmin.

Gusto:
La composition du fruit et de l'acidité lui confère de la fraîcheur, malgré une structure bien sculptée. Il se termine par une touche de douceur.

Informations utiles

Uvaggio:
Chardonnay

Abbinamenti:
Fromages à maturation moyenne, poisson, légumes.

Gradazione alcolica:
12.5%

Temperatura di servizio:
8/10°

Area di produzione:
Toscana

Fiche technique

Notes techniques

Note

Verre harmonieux qui intègre bien la texture de l'engagement et de l'agrément.

Vignobles

Les raisins proviennent des vignobles du domaine de La Solatìa, près de Monteriggioni.

Raffinement

Plusieurs mois dans de grands conteneurs en acier.

Notes du vigneron

Le pressage doux des raisins cueillis à la main, égrappés, refroidis et foulés est suivi d'une décantation naturelle, après quoi le moût décanté fermente dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 7 jours.

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