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Modus Primo

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Storia:
Modus - le mot latin pour méthode et mesure - est l'expression moderne de l'union de trois cépages nobles chez Ruffino. Modus est un Supertuscan né en 1997 et acclamé par la critique. Modus Primo représente l'évolution de Modus obtenue par une sélection plus poussée, dans chaque millésime, de l'excellence du terroir de Poggio Casciano.

Informations organoleptiques

Colore:
Rubis-grenat intense.

Aroma:
L'entrée décisive raconte l'expressivité aristocratique des cépages impliqués, reconnaissables individuellement mais bien mélangés avec des notes sombres de fruits noirs mûrs. Le bois, élégant et discret, complète le profil aromatique.

Gusto:
Le premier contact avec ce vin apparaît presque hautain. Un vin large et complexe, sombre au milieu et radieux en fin de bouche. Les tanins sont hauts et précis, marquant les limites d'une fermeture d'une magnifique clarté.

Informations utiles

Uvaggio:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

Abbinamenti:
Viandes nobles des grands plats de la cuisine italienne et internationale, mais aussi grands fromages corsés et affinés.

Gradazione alcolica:
15.5%

Temperatura di servizio:
18°/20°

Area di produzione:
Toscana

Fiche technique

Notes techniques

Note

Modus Primo représente l'évolution de Modus par la représentation, dans chaque millésime, de ce que le terroir extraordinaire de Poggio Casciano a de meilleur à offrir.

Vignobles

Les raisins proviennent de trois vignobles distincts du domaine de Poggio Casciano, dans les collines près de Florence.

Raffinement

18 mois dans de nouvelles barriques

Notes du vigneron

Les trois cépages sont récoltés séparément en fonction de la parfaite maturité des raisins. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu dans des cuves en acier à température contrôlée.

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