Storia: Modus - le mot latin pour méthode et mesure - est l'expression moderne du Ruffino dans l'union de trois cépages nobles. Lancé en 1997, c'est un Supertuscan qui a remporté des prix et des critiques favorables dans le monde entier et qui est la synthèse de tous les éléments qui contribuent à son caractère unique : les vignes, le soleil, le sol et le travail de l'homme.
Informations organoleptiques
Colore: Rouge rubis intense et profond avec des reflets violets sur le bord.
Aroma: Le bouquet est enveloppant et profond, s'étendant entre des notes balsamiques et végétales, avec des rafles et des pépins de raisin. Le fruit engage le nez, qui se résout par un élégant piquant. La vanille enrichit les notes plus grillées.
Gusto: Une gorgée moelleuse et intrigante de fruits noirs et de tanins soyeux sur un corps opulent. La finale se développe dans une douceur charnue, agrémentée d'épices douces.
Abbinamenti: Le gibier dans les sauces et les plats, les fromages affinés. La personnalité de Modus en fait un excellent compagnon de conversation et de méditation.
Un supertuscan fin, plein de sensations cohérentes et ordonnées, illuminé par une expressivité tridimensionnelle et communicative.
Vignobles
Les raisins proviennent du domaine de Poggio Casciano, dans les collines près de Florence.
Raffinement
12 mois en barrique.
Notes du vigneron
La fermentation alcoolique et la macération, avec remontages et dèlestages périodiques, ont lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 28 jours. Après le soutirage, la transformation malolactique a lieu dans de grandes cuves en acier.