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Orvieto Classico DOC

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Storia:
Dès le début, la production de ce vin a exploité le grand avantage du sol tufacé sur lequel est construite la ville d'Orvieto. Les températures basses et constantes des caves creusées dans le sol ont permis de longues fermentations et la création de vins de grande qualité.

Informations organoleptiques

Colore:
Jaune paille presque cristallin, avec des reflets gris.

Aroma:
Le délicat parfum des fleurs sauvages anticipe les fruits, notamment les notes de pomme jaune et verte et de pêche jaune.

Gusto:
Le goût sec est bien intégré à la structure vigoureuse et à la finale électrique, dans laquelle se détache la veine fraîche soutenue par une acidité sobre.

Informations utiles

Uvaggio:
>=60% Procanico et Grechetto + autres raisins blancs (Base ampélographique - Disciplinare di Vini Orvieto DOC Art 2).

Abbinamenti:
Charcuterie jeune, plats de viande froide, crustacés crus et grillés. Salade de légumes.

Gradazione alcolica:
12.5%

Temperatura di servizio:
8/10°

Area di produzione:
Umbria

Fiche technique

Notes techniques

Note

En hommage au caractère de l'appellation, un vin à l'esprit convivial non dénué d'un certain sérieux qui se traduit par du sang-froid.

Vignobles

Les raisins utilisés pour la production de ce vin proviennent des zones viticoles de l'Ombrie, comme indiqué dans le Disciplinare di Produzione dell'Orvieto. Classico.

Raffinement

Acier

Notes du vigneron

Les raisins, après avoir été récoltés et égrappés, sont refroidis puis délicatement pressés. La fermentation et le vieillissement ultérieur ont lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées.

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