Santedame

Name: Santedame
Brand: Chianti Classico DOCG
SKU: 168291
Price: 19.0 CHF
Availability: InStock

CHF 19.00

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Storia:
Le domaine de Santedame est situé dans la célèbre Conca d'Oro, embellie par l'ancienne chapelle de la Madonna di Santedame. Les faibles rendements et l'état particulier du sol favorisent la production d'un vin authentique, au style typiquement toscan. Une charmante forêt de cyprès entoure le domaine.

Informations organoleptiques

Colore:
Rouge rubis intense.

Aroma:
Une séduisante note de bois introduit un beau vocabulaire de fruits rouges et noirs, de violette, de graphite de crayon.

Gusto:
Belle et large gorgée de bois et de vanille, intense et articulée, sensation tactile intrigante de piquant. Tannin doux, longue finale.

Informations utiles

Uvaggio:
>=80% Sangiovese + autres vignes du Chianti Classico (Base ampélographique - Chianti Classico DOCG Art. 2).

Abbinamenti:
Poils sauvages, viande de mouton, soupes importantes.

Gradazione alcolica:
13%

Temperatura di servizio:
16/18°

Area di produzione:
Toscana

Fiche technique

Notes techniques

Note

Un verre qui joue sur l'harmonie entre la typicité et l'agrément.

Vignobles

Domaine de Santedame.

Raffinement

6 mois en barriques françaises de second passage.

Notes du vigneron

Une sélection rigoureuse des meilleurs raisins subit une fermentation alcoolique, avec remontage et pigeage, pendant environ 10 jours à une température moyenne de 28°C dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.