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Aqua di Venus Bianco IGT Toscana

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Storia:
Aqua di Venus è il risultato di un progetto volto a valorizzare un aspetto stringente dell’espressività della Toscana e precisamente la fascia di territorio verso la costa Sud, la Maremma. Il carattere a tratti burbero dell’areale viene mitigato dalla grazia senza pari della bottiglia di invenzione artigianale che raccoglie un travolgente successo con il Rosé: il Bianco ne raccoglie lo spirito, svolgendo il tema con la ricchezza dei suoi tre protagonisti – Sangiovese, Vermentino, Chardonnay – e con la sapienza produttiva di Ruffino: un bianco eccezionalmente elegante, che si trova a suo agio nella grande cucina e nei grandi prodotti di tutto il Paese.

Informazioni organolettiche

Colore:
Paglierino cristallino

Aroma:
Profumi di frutta a polpa bianca e tropicale si alternano a note agrumate accompagnate da un’intensa mineralità. Seguono note di erbe aromatiche come salvia e rosmarino

Gusto:
Deliziosamente salato, quasi una brezza salmastra su cui si innestano agrumi maturi, frutti gialli e accenti polputi. La struttura si inerpica verso un termine brillante e un allungo di notevole vigoria.

Informazioni utili

Uvaggio:
61% Vermentino 22% Chardonnay 17% Sangiovese

Abbinamenti:
Antipasti, Pasta, Pesce, Crostacei, Formaggi, Dolci e Dessert

Gradazione alcolica:
13%

Temperatura di servizio:
8 - 10°C

Area di produzione:
Toscana

Scheda Tecnica

Note tecniche

Note

Amico dell’aperitivo, ha il carattere e la spalla per attraversare l’intero pasto, affrontando il convivio con piglio e sagacia.

Vigneti

Vermentino e Sangiovese provengono
dall’area costiera del sud della Toscana,
in Maremma. Lo Chardonnay proviene
dalla Tenuta La Solatìa vicino al borgo
medievale di Monteriggioni, vicino Siena.

Affinamento

Acciaio

Appunti dell'enologo

La raffinata lavorazione di questo vino diparte dalla vinificazione separata di ogni varietà, caratterizzata dall’immediata pressatura dopo la raccolta eseguita con grande delicatezza alla ricerca dell’integrità del frutto. Il mosto fiore fermenta in acciaio a temperatura controllata allo scopo di conservarne il prezioso corredo aromatico.

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