Storia: Presentato nel 2005 come sintesi della tradizione toscana in stile contemporaneo, ha profonde radici toscane ma un’anima moderna.
Informazioni organolettiche
Colore: Rubino brillante e lineare.
Aroma: Profumo articolato con sfaccettature di frutta rossa e nera. La sfumatura balsamica precede un esito leggermente speziato.
Gusto: L’attacco fruttato con note di tostatura, morbidamente sviluppato, si fa seguire da tannini scolpiti e la chiusura con un bel respiro di cacao amaro.
Informazioni utili
Uvaggio: Blend di vitigni a bacca rossa.
Abbinamenti: Selvatico di piuma, zuppe e paste fresche con sughi decisi.
Bicchiere riconoscibile di grande personalità, bevuta di spessore e appagante.
Vigneti
Le uve per la produzione di questo vino provengono dai vigneti coltivati sulle colline toscane.
Affinamento
Svolta la fermentazione malolattica in tini di acciaio inox, l'affinamento prosegue in barrique per circa 12 mesi.
Appunti dell'enologo
La fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce si svolgono in tini di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni. La trasformazione malolattica è completamente svolta.
