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Orvieto Classico DOC

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Storia:
Fin dall’inizio, la produzione di questo vino sfruttò il grande vantaggio del suolo tufaceo su cui è costruita la città di Orvieto. Le temperature basse e costanti delle cantine scavate nel suolo rendevano possibili lunghe fermentazioni e la creazione di vini di grande qualità.

Informazioni organolettiche

Colore:
Paglierino quasi cristallino, con riflessi grigi.

Aroma:
Il delicato profumo di fiori di campo anticipa le frutta, tra cui ricordi di mela gialla e verde, e di pesca a pasta gialla.

Gusto:
Il sorso asciutto è ben integrato con la struttura vigorosa e il finale elettrico, in cui spicca la vena fresca sostenuta da una sobria acidità.

Informazioni utili

Uvaggio:
>=60% Procanico e Grechetto + altri vitigni a bacca bianca (Base Ampelografica - Disciplinare di Vini Orvieto DOC Art 2).

Abbinamenti:
Salumi giovani, piatti freddi di carne, crostacei crudi e alla piastra. Verdure all’insalata.

Gradazione alcolica:
12.5%

Temperatura di servizio:
8/10°

Area di produzione:
Umbria

Scheda Tecnica

Note tecniche

Note

In omaggio al carattere della denominazione, un vino dallo spirito conviviale non privo di una certa serietà che si traduce in compostezza.

Vigneti

Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono dalle zone viticole Umbre così come indicato nel Disciplinare di Produzione dell’Orvieto
Classico.

Affinamento

Acciaio

Appunti dell'enologo

Le uve, dopo essere state raccolte e diraspate, vengono raffreddate per poi essere pressate con delicatezza. La fermentazione e il successivo affinamento avvengono in tini di acciaio inox termo-controllati.

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