Riserva Ducale "Oro" Chianti Classico Gran Selezione DOCG
CHF 36.00 - CHF 95.00CHF 0.00
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Storia: Riserva Ducale nacque nel 1927, per omaggiare il Duca d’Aosta che a questo vino aveva riservato le sue preferenze. Vent’anni dopo Ruffino celebrò con la prima edizione della Riserva Ducale Oro un millesimo straordinario, il 1947. Riserva Ducale Oro anticipa così il concetto di Gran Selezione
Informazioni organolettiche
Colore: Granato con riflessi ammattonati
Aroma: Una sfumatura incensata introduce la matita, legno e grafite, le amarene sotto spirito ben integrato con le note di frutta e quelle verdi e vegetali prima di una chiusura inchiostrata
Gusto: Un attacco preciso per un sorso ben integrato da tannini importanti, ben levigati, frutta spiritosa, una piccola speziatura per un complessivo morbido e intenso. Struttura e acidità che conducono ad un finale di grande persistenza
Informazioni utili
Uvaggio: >=80% Sangiovese + altri vitigni del Chianti Classico
Abbinamenti: I grandi piatti di carne della cucina italiana
Un bicchiere di grande classicità toscana, respiro ampio e classe cristallina in armonia con una morbidezza appagante
Vigneti
Tenute Gretole e Santedame
Affinamento
12 mesi in cemento, 12 mesi in barrique di secondo passaggio, 12 mesi in botte grande in rovere di Slavonia
Appunti dell'enologo
Le uve sono vinificate separatamente parcella per parcella. Otteniamo così un rigoroso rispetto della tipicità territoriale e della varietà pedoclimatica. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in tini d’acciaio a 27° con follature costanti per circa 10 giorni, seguita da una macerazione post-fermentativa sulle bucce di altri 10 giorni. La trasformazione malolattica avviene in vasche di cemento
