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Santedame

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Storia:
La tenuta Santedame si trova nella famosa Conca d’Oro, impreziosita dall’antica cappella della Madonna di Santedame. Le basse rese e la particolare condizione dei terreni favoriscono la produzione di un vino autentico, di stile prettamente Toscano. Una affascinante foresta di cipressi circonda la Tenuta.

Informazioni organolettiche

Colore:
Rosso rubino intenso.

Aroma:
Una nota seducente di legno introduce a un bel vocabolario di frutti rossi e neri, la viola, la grafite di matita.

Gusto:
Bel sorso largo di legno e vaniglia, intenso e articolato, intrigante sensazione tattile di piccantezza. Tannino levigato, finale prolungato.

Informazioni utili

Uvaggio:
>=80% Sangiovese + altri vitigni del Chianti Classico (Base Ampelografica - Disciplinare del Chianti Classico DOCG Art 2).

Abbinamenti:
Selvatico di pelo, carni ovine, minestre importanti.

Gradazione alcolica:
13%

Temperatura di servizio:
16/18°

Area di produzione:
Toscana

Scheda Tecnica

Note tecniche

Note

Un bicchiere giocato sull’armonia tra tipicità e piacevolezza.

Vigneti

Tenuta di Santedame.

Affinamento

6 mesi in botti francesi di secondo passaggio.

Appunti dell'enologo

Una accurata selezione delle migliori uve svolge la fermentazione alcolica, con rimontaggi e follature, per 10 giorni circa alla temperatura media di 28°C in tini di acciaio inox termocondizionati.

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